Диета 4 стол особенности рекомендации по питанию меню

Диета "4 стола" - особенности, рекомендации по питанию и меню.
Диета 4 стола - это специально разработанная система питания, предназначенная для лечения острых и обостренных хронических заболеваний кишечника - колитов, гастроэнтеритов в начале заболевания (после дней голодания), энтеритов, дизентерии и т.д. ... Его создателем является один из основоположников диетологии М. И. Певзнер. Несмотря на то, что эта диета была разработана в 30-х годах прошлого века, она не потеряла своей актуальности до сих пор и активно применяется в санаториях и больницах, а также назначается пациентам, проходящим лечение на дому.
Особенности диеты "4 приема пищи
Питание, прописанное в этой диете, помогает восстановить нарушенную функцию кишечника, создавая все условия для уменьшения и предотвращения дальнейшего возникновения процессов брожения и гниения и нейтрализации воспалительных процессов. Специальные диеты могут уменьшить или исключить возможность повреждения слизистых оболочек пищеварительного тракта и улучшить способность к восстановлению.
Диета №4 предусматривает ограничение в рационе жиров (особенно животных) и углеводов, поэтому имеет более низкую энергетическую ценность. Полное исключение его из меню вызывает повышенное выделение пищи, которая не переваривается и может раздражать желудок, пищу и воспаленный желудочно-кишечный тракт, вызывая процессы брожения и гниения.
Рекомендации по питанию.
В течение 4-дневного периода диеты рекомендуется принимать пищу не менее 5 раз, при этом порции должны быть небольшими. Рекомендуется употреблять пищу в одно и то же время. Это улучшает всасывание и нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Вся потребляемая пища и напитки должны быть комфортной температуры, так как слишком холодная или, наоборот, очень горячая пища может вызвать приступ.
При приготовлении пищи следует избегать жареных продуктов. Рекомендуемые методы обработки продуктов - кипячение и обработка паром. Пищу следует употреблять только в жидком, пюреобразном или пюреобразном виде.
Копчености, жирное, острое, твердые продукты, содержащие нерастворимую клетчатку, или слишком сухие продукты не допускаются в рационе при колите и других расстройствах кишечника. Соль и сахар в рационе значительно ограничены. Чтобы уточнить, от каких продуктов следует отказаться в первую очередь, ниже приводится список запрещенных продуктов.
Копченые продукты, консервы, полуфабрикаты, соленья, соусы, маринады, закуски, фаст-фуд. Жирные сорта мяса и птицы, темные соусы, колбасы и сосиски. Жирная рыба, икра, вяленая и соленая рыба. Вареные, жареные и сырые яйца. Свежеиспеченная выпечка, цельнозерновой и ржаной хлеб, отруби, блины, оладьи, кексы, макароны. Животные и растительные жиры. Твердые сыры, цельное молоко, кефир, сливки, сметана. Свежие ягоды, фрукты и сухофрукты. Овощи. Ячмень и пшеница, бобовые, просо, гречиха. Специи, специи. Джемы, мед, сладости, торты и другие кондитерские изделия. Газированные напитки, кофе, виноградный сок, квас, фруктовые соки.
Несмотря на довольно внушительный список продуктов, которые диета №4 запрещает есть плохо, даже если она запрещает вам голодать и придерживаться ее, список продуктов, рекомендованных к употреблению, тоже немаленький, поэтому делать этого не нужно.